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日志

麻辣干锅鸡翅

已有 1936 次阅读2019-2-26 10:03 |系统分类:健康·时尚

主料:

鸡翅中、土豆、腐皮、葱、姜、干辣椒、香菜。

调料:

油、料酒、糖、郫县豆瓣酱、生抽、盐。

烹饪步骤:

1.鸡翅中用清水浸泡一会儿,去除血水,在表面打上花刀。

2.葱、辣椒切段,姜切丁。

3.鸡翅中用料酒、生抽、葱、姜、盐腌制一个小时。

4.腐皮用水泡好备用。

5.锅里放油,爆香葱姜后,放入鸡翅中慢慢煎。煎至表面微微焦后翻面,煎至两面金黄后盛出。

6.土豆去皮切小块。

7.用锅里剩下的油小火煎土豆,煎至土豆熟后盛出。

8.锅里放入豆瓣酱煸炒。

9.放入切好的葱姜和干红辣椒炒香。

10.放入鸡翅中煸炒。

11.加入少许糖提鲜。

12.加入泡好的腐皮。

13.继续放入土豆片不断煸炒,炒熟后关火,撒上香菜和芝麻即可。



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